- お米ができるまで
- ごはんをもっとおいしく!
- 便利でおすすめ!無洗米
便利でおいしい!無洗米
これであなたも「無洗米」マスター! Q&A
- Q1無洗米ってどうやってできるの?
- A無洗米とは、精白米の表面についた肌ヌカを取り除いたお米のことです。肌ヌカを取り除く方法はいくつかありますが、ライスセンターでは下図のように「食用のキャッサバデンプン」を使って無洗米に仕上げています。
- Q2なぜ無洗米は洗わなくていいの?
- Aあらかじめ肌ヌカを取り除いているので、炊く前に水で洗う必要はありません(気になる方は軽く洗っても大丈夫です)。
※この時に水が白く濁りますが、これはお米のでんぷんが溶け出したものです。問題ありませんので、ご安心ください。
- Q3無洗米と白米で味に違いはあるの?
- A基本的に無洗米と白米で味の違いはありません。ただ、白米は洗い(とぎ)方によって、うま味成分が流れ出て味に差が出ることがあります。それに比べて無洗米は洗う(とぐ)必要がないため、うまみ成分や水溶性ビタミンやミネラルの流出も少なくできます。
- Q4無洗米の良いところは?
- A精白米より少し割高ですが、取り除いた肌ヌカの分多めにお米が入っています。洗う(とぐ)必要がないので、手軽に簡単に炊飯できます。水の節約や時間短縮ができ、排水が少なくて済むので環境にもやさしいお米です。また、キャンプやアウトドアにも手軽に使えて便利です。
- Q5無洗米を白米用のカップ(180ml)で計量するときの水加減はどうしたらいいの?
- A無洗米を白米用のカップで計量する場合、炊飯器の水の量は通常の目盛りに合わせてください。次に1合につき、おおさじ1~2杯(15~30ml)の水を加えてください。
※やわらかめ、固めなど、お好みに応じて水加減を調整してください。水を注いだ後、1~2回軽く混ぜてください。
「無洗米」はいろいろなシーンで大活躍!
洗わずに炊けるから時短!編
キャンプやアウトドアにも使える!編
無洗米を使っている組合員の声
ツヤもあり、おいしいです。 子どもが小さくて時間もないので、無洗米はとても重宝しています。
無洗米を食べ盛りの子どもたちのために2個注文しました。味も良くておかわりの回数が増えそうです。
無洗米は研ぐ必要がないのでいいですね!おいしくご飯を炊くことができ、こども達もたくさん食べてくれます。楽しみながら食事しています。
初めて無洗米を購入しました。つやつやしていて甘味があり、とてもおいしくいただきました。