ごはんをもっとおいしく！

1.はかる

1合（180cc）カップに山盛り入れて、カップのふちに沿ってすり切り、きちんと計量するところから始まります。
白米1合＝180ccカップ

3.水加減

炊飯器の内釜にお米を入れたら、水平な場所に置いて水量を合わせます。柔らかめ、硬めなど、お好みに応じて水量を調整すると良いでしょう。

5.ほぐす

炊き上がったら、ご飯全体をよくほぐし、余分な水分を飛ばします。
※現在の炊飯器は「むらし」が完了してからスイッチが切れるようになっていますが、念のため、炊飯器の説明書をご確認ください。

炊飯器

玄米モードがある場合は、その炊き方に従ってください。

玄米モードがない場合

1.洗米

両方の手のひらで、玄米をこするように、よくもみ洗いをしてください。

2.水加減

玄米1合に対し、水1.3〜1.5合が目安ですが、お好みで調整してください。

3.ひたす

十分に水を吸収させるために、6時間以上漬け置きしてください。

4.炊飯

火加減は炊飯器におまかせください。

5.蒸らし

十分に蒸らしたあとに、しゃもじで大きく混ぜてください。