炊き込みごはん
たこの炊き込みごはん（梅風味）
たこの風味と、梅肉のさっぱりとした酸味が食欲をそそります。
材料 4人分（たこの炊き込みごはん（梅風味））
お米
ボイルたこ
生姜
酒
白だし
梅肉
大葉
2合
150ｇ
1片
大さじ1
大さじ1
適量
適量
作り方（たこの炊き込みごはん（梅風味））
調理時間 10分・炊飯時間は除く
1
お米を味がしみやすいように洗ってザルにあげておく。たこはうすく切る。生姜はすりおろす。梅肉は包丁で細かくたたく。大葉はせん切りにする。
2
炊飯器に①のお米と生姜、酒、白だしを入れて、水を通常の水加減にして混ぜる。
3
②にたこを入れて普通に炊き、炊きあがったら梅肉を混ぜ合わせ、お茶碗によそって大葉を添える。
つくり方のコツ
梅干しは塩分濃度に違いがあるため、お好みで調整してくださいね。
「半夏生にたこ」
夏至（6月21日頃）から数えて11日目の7月2日頃から七夕頃までの5日間を半夏生（はんげしょう）といいます。田植えはこの半夏生前に終わらせるものとされています。
関西地方では、たこの足のように大地にしっかり根付くようにたこを食べる習慣があるようですが、たこに豊富に含まれる「タウリン」は疲労回復や身体のコンディションを整えるといわれています。気候の変わり目でもある田植えの時期、疲れた身体を休めるために「半夏生にたこ」は昔の人の知恵でもあったようです。