レモンが香る洋風ロール寿司

1

ボウルにレモン果汁、砂糖、塩を混ぜ合わせて洋風すし酢を作る。

2

炊きたてのごはんに①と2ｍｍ角に切ったレモンの皮を混ぜ合わせて冷ます。

3

たまごは、よくかき混ぜて薄焼きたまごを4枚作る。
きゅうりはピ－ラーで縦向きにうすくスライスし、12枚とって更に縦半分に切り24枚にする。
スモークサーモンも縦半分に切り20枚にする。

5

1人分のロール寿司3種（トッピングA・B・C）を作る。
（A）棒状のすし飯に薄焼きたまごを1枚巻き、塩を落とした桜の花を飾る。
（B）棒状のすし飯にきゅうり6枚をずらして重ねて巻き、いくらを飾る。
（C）棒状のすし飯にサーモン5枚をずらして重ねて巻き、レモンを飾る。

6

残り3人分も、⑤の手順に沿って作る。